大好きなレーズンとチョコを組み合わせてパンを焼いてみました。
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レーズンは、さっと熱湯に浸した後ザルにあげて水気を切っておく。
(レーズンがパン生地の水分をとって、焼き上がったパンがパサつくのを防ぐため。)
材料A を捏ねて、パン生地が1.5～２倍くらい膨らむまで一次発酵の時間をとる。(常温で40～50分くらい)
一次発酵が終わったら、パン生地を５等分にしてベンチタイムをとる。
パン生地を１５×８㎝ くらいにのばし、カリフォル二アレーズンとチョコチップをちりばめ、縦に半分に折り、２、３回麺棒をころがして生地をなじませる。
１㎝ ほど残して、縦半分に切り、２つ編みにする。
２つ編みにしたものを輪っかのようにして端と端をくっつけ、オイルスプレーをした型に入れて、二次発酵。
(２つ編みにした時に、こぼれたレーズンとチョコも型の中に入れてしまう。)
オーブンを１９０℃で余熱後、１９０℃で１４分焼き、焼き上がったら型から出して冷ます。
数量：５個
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「カリフォル二アレーズンとチョコチップのパン。」michiru〟
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