フィンランド風チャイロール

下準備

バターは1cm角に切り、室温に戻しておく。
天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは190℃に予熱する。
卵はよく溶き、30gと残りの塗る用に分けておく。

作り方

• 1

  ホームベーカリーのパンケースに上の材料のリスドォルから水までを入れる。イーストもセットする。

  
• 2

  パン生地を選択し、捏ね、一次発酵までしたら取り出し軽く丸める。

  
• 3

  とじ目を下にし、めん棒で30cm×35cmに伸ばす。

  
• 4

  端を1cmずつ残し、シナモンとグラニュー糖を振る。

  
• 5

  手前からくるくる巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

  
• 6

  両端ひ切り落とす。

  
• 7

  6等分に切る。

  
• 8

  とじ目を下にし、うち粉をつけた菜箸を生地の中心に当て、下に押しながら左右に動かす。
  （生地が切れないように押して下さい。）

  
• 9

  オーブンシートにのせ、35℃で30分発酵させる。

  
• 10

  卵を塗り、ワッフルシュガーを3つずつ中心にのせ、190℃で予熱したオーブンで12分焼き、
  ケーキクーラーで冷ます。