失敗しない!サックサクの基本の型抜きクッキー♪

下準備

バターを角切りにし、冷蔵庫に入れておく。

作り方

• 1

  材料を準備します。バターは角切りにして冷やしておき、粉類は合わせておきます。

  
• 2

  バターと卵黄以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れ、ふるう代わりに、何度かガガッと回します。
  （フードプロセッサがない場合は、常温に戻したバターと砂糖と卵黄をすり混ぜ、ふるった粉類をさっくり合わせる方法で作ってください）

  
• 3

  卵黄と冷やしておいたバター、バニラペーストを入れて、だいたいまとまるまで回します。

  
• 4

  こんな感じです♪

  
• 5

  シリコンマットに取り出し、パラパラしている部分をまとめます。
  （練ったり捏ねたりしないようにしてくださいね!）
  ラップに包んで冷蔵庫に入れ、30分間以上休ませます。

  
• 6

  オーブンを170℃に予熱しておきます。
  3mmのルーラーを当てて伸ばします。オーブンペーパーなどで挟んで伸ばすときれいに仕上がりますし、打ち粉がいらないので生地が硬くなりません。

  
• 7

  お好みの型で抜きます。細かい模様の型などは、型に強力粉をつけながら抜くとくっつかずやりやすいですよ!

  
• 8

  シルパンを敷いた天板に並べ、12分ほど焼成します。
  焼きムラが出そうな場合は、途中で天板の前後を回転させてください。
  ※ご自宅のオーブンに合わせて、温度や焼き時間は調整してくださいね!

  
• 9

  焼きたてはやわらかいので、粗熱をとってから、そっとシルパンから外し、完全に冷ましてできあがり!

  
• 10

  チョコペンやアイシングでおめかししても可愛いですよ♪