冷やすまで5分❢2層の抹茶プリン

下準備

・ゼラチンと水は合わせてふやかしておく
・抹茶は茶こしでふるって容器に入れておく
　※茶こしはあとで使うのでまだ洗わない

作り方

• 1

  耐熱ボウルに牛乳とグラニュー糖を入れ、600Wのレンジで1分40秒～2分加熱する。

  
• 2

  抹茶の容器に1を大さじ2くらい入れて溶かし混ぜ、元のボウルに戻す。

  
• 3

  ふやかしたゼラチンを加えて完全に溶けるまで混ぜる。
  
  ※ゼラチンの溶け残りがあれば、レンジで10秒ずつ加熱して溶かしてください

  
• 4

  生クリームを加えてさらに混ぜる。

  
• 5

  茶こしで裏ごししてカップに注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
  
  ※抹茶のダマをとりのぞくため必ず裏ごし必須です。

  
• 6

  ※プリン液が温かい状態でカップに入れると2層に分かれます。
  全体を同じ色にしたい場合は、とろみがつくまで氷水で冷やしてからカップにいれてください。

  
• 7

  ＊トッピング
  ボウルに抹茶とグラニュー糖を入れて混ぜる。
  生クリーム1/5量を加えてペースト状になるまで混ぜる。

  
• 8

  残りの生クリームを少しずつ加えて混ぜ、氷水にあてて8分立てにする。
  星口金をつけた絞り袋に入れ、プリンの上に絞ってお好みで抹茶をかける。