チーズと粒ジャムいちごのウールロールパン

下準備

マフィン型に敷くクッキングシートを用意。
直径6cmのマフィン型の場合、12×12の正方形に切りこみを入れておく。

作り方

• 1

  一次発酵まで終えたパン生地を6等分。丸め直して、ベンチタイム10分。

  
• 2

  とじ目を上にしガス抜きめん棒で、縦15cm×横10cmの長方形に伸ばす。

  
• 3

  上から10cmくらいまでドレッジで切り込みを入れる。

  
• 4

  フロマージュ10gを芯にして、切り込みを入れた部分に粒ジャム5gを散らす。

  
• 5

  手前から巻く。

  
• 6

  左右をくつけて、型紙を敷いた型に入れる。

  

焼成

• 1

  オーブンや発酵器で二次発酵。生地がふっくら膨らんだら、牛乳を塗り、180℃に予熱したオーブンで約15分、焼成。焼き色がついたら出来上がり。

  
• 2

  爽やかなフロマージュと甘い香りのいちご香り。ふっくら生地で美味しく出来上がりました！