コーヒー染み染み♡コーヒーのガトーナンテ

下準備

※ バターと卵は常温にしておく
※ アーモンドパウダーと薄力粉はそれぞれ振るっておく
※ ナッツは細かく刻んでおく
※ オーブンを190℃に予熱する( 焼成温度は180℃ )

アーモンドケーキ

• 1

  ボウルにバター、塩、砂糖を入れて擦混ぜる。
  白っぽくなってきたら、振るったアーモンドパウダーも加えて混ぜる。

  
• 2

  溶きほぐした卵を数回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。
  
  ※ この時、卵が冷たいと分離してしまうので注意！

  
• 3

  コーヒーと振るっておいた薄力粉も加えて混合わせる。
  
  ※ この時、コーヒーが冷たいと分離してしまうので注意！

  
• 4

  型にオイルスプレー等を塗る。
  
  ※ 溝の多い型の場合、刷毛で隅々まで丁寧に塗った方が、焼き上がり綺麗に剥がれます。

  
• 5

  生地を型に流入れ、180℃のオーブンで20〜25焼成する。
  竹串を刺して生の生地がついてこなければOK！
  
  ※ オーブンによって焼成温度・時間が異なる場合があります。

  

仕上げ

• 1

  焼き上がったら熱いうちにコーヒーシロップをたっぷり塗る。
  ひっくり返して表面にもたっぷり塗る。
  
  ※ コーヒーシロップはコーヒーに砂糖を混溶かしたものを使いますが、甘いのが嫌な場合は無糖のコーヒーを使って下さい。

  
• 2

  粉糖にコーヒーを混ぜてコーヒーアイシングを作ります。
  
  ※ 固めのアイシングです。
  緩いのがお好みの場合はコーヒーの量で柔らかさを調整して下さい。

  
• 3

  ケーキが冷めたらコーヒーアイシングを塗って、刻んだナッツでデコレーションします。

  
• 4

  アイシングが乾いたら完成。
  コーヒーと一緒にどうぞ♪