かわいい!簡単!ギフトなチョコレートケーキ

下準備

・型に敷紙をセットしておく。
・ココアパウダーは、ふるっておく。
・卵は、卵黄・卵白に分けておく。
・オーブンは、180℃で予熱しておく。
(オーブンによっては、20~40℃設定温度を高くしておくとよいです)

チョコレートケーキ

• 1

  小鍋にお湯を沸かし、ボウルにチョコレート・バターを入れて、湯せんで溶かします。
  
  このとき、ボウルより鍋の径が小さいほうが作業しやすいです。

  
• 2

  1に卵黄を加え、ホイッパーで混ぜます。

  
• 3

  ココアパウダーも加え、ホイッパーで混ぜます。

  
• 4

  別のボウルに卵白を入れ、きび糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
  
  このとき、手順3でできたチョコレート生地と同じくらいのかたさにすると、次の作業がしやすいです。

  
• 5

  チョコレート生地に卵白の1/3量を加え、ホイッパーでよく混ぜます。
  (卵白がなくなるまで混ぜてOKです)

  
• 6

  残りの卵白も加え、ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせます。

  
• 7

  型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで25分間焼成します。

  
• 8

  焼き上がったら型から出し、逆さまにして粗熱をとります。
  (上部が平らになり、デコレーションがしやすくなります)

  
• 9

  5分間ほどおいたら、元に戻して完全に冷めるまで、置いておきます。

  

デコレーション

• 1

  湯せんで温めたチョコペンをそれぞれの型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めておきます。

  
• 2

  チョコペンを接着剤にして、バランスをみながらケーキにデコレーションをしたら、完成です。