混ぜるだけ♡固めないオレンジのとろとろレアチーズ

下準備

・オレンジは塩もみ、または茹でてよく洗う。
・クリームチーズを室温に戻しておく。

オレンジのレアチーズ

• 1

  よく洗ったオレンジはへたと皮をカットし
  果肉を取る。(房取り)
  果肉を取ったあと残った皮を絞り、果汁を
  取る。
  
  果肉は3㎜くらいの厚さにカットする。

  
• 2

  ボウルに室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を加え湯煎にかける。
  グラニュー糖が溶けるまでホイップで混ぜる。

  
• 3

  別のボウルで生クリームを6分立てにする。
  
  ※ホイッパーですくえずとろりと流れ落ち、
  少しの間流れ落ちた跡が分かる程度。

  
• 4

  2のクリームチーズのボウルに1のオレンジの果肉と果汁を加え、ゴムベラて混ぜる。

  
• 5

  4のボウルに3の生クリームを加えゴムベラで混ぜる。

  
• 6

  カップに5を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
  
  ※ゼラチン不使用なので冷やしても固まらず、
  とろとろシェイクのような食感です。

  

仕上げ〜オレンジジャムのソースを流す〜

• 1

  オレンジジャムとオレンジの果汁、グランマルニエを混ぜ合わせる。

  
• 2

  冷やしたレアチーズの上に1を流す。

  
• 3

  オレンジの果肉を適度な大きさにカットしたものを2に載せ、ミントを飾って出来上がりです。