ハートの抹茶ケーキ（乳製品不使用）

下準備

・ソイレブールは冷凍庫から常温に、卵は冷蔵庫から常温に出しておく。
・粉類は合わせてふるっておく。

抹茶ケーキ

• 1

  ボウルにソイレブールを入れクリーム状によく混ぜる。きび砂糖も入れ混ぜる。

  
• 2

  よく溶いだ卵を少しずつ加えてその都度、ぐるぐると泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  分離しないように少しずつ混ぜる。

  
• 4

  粉類のうち、アーモンドパウダーだけ入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 5

  粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

  
• 6

  ツヤが出るまでボウルの側面にこするようにしながら混ぜる。

  
• 7

  生地を絞り袋に入れ、スプレーオイルをした型に18gずつ絞り入れる。
  少し少な目です。

  
• 8

  平らに焼きたいので、シルパンを乗せたまま、
  170℃に予熱したオーブンで20分焼成する。

  
• 9

  焼き上がりはシルパンの網目が付いてきれいです。表に返しケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 10

  抹茶アイシングの材料を混ぜ合わせ、小さな絞り袋に入れハートに絞る。
  甘納豆とナッツを飾る。