ブランデー香る魅惑のショコラテリーヌ

下準備

型にクッキングシートを入れておく。

アーモンド層

• 1

  スライスアーモンドが重ならないように置き、160℃のオーブンで10分ローストする。

  

テリーヌ部分

• 1

  耐熱容器にアーモンドと卵以外の材料を入れ、600Wの電子レンジ20秒×3回にかけてバターとチョコレートを溶かす。

  
• 2

  チョコレート、バターを泡立て器で混ぜ、卵を2回にに分けてよく混ぜる。
  ◼︎オーブンを170℃に温める。
  ◼︎バットに入れる用にお湯を沸かす。

  
• 3

  クッキングシートを敷いた型にローストしたアーモンドを均一に敷く。

  
• 4

  その上からテリーヌ生地を流し入れる。
  型のギリギリまで生地があがるので、こぼさないように気をつける。
  大きな気泡はヘラでなぞってつぶす。

  
• 5

  お湯を入れたバットにテリーヌ生地を置く。
  160℃に下げたオーブンで20分〜30分焼く。

  
• 6

  焼き上がりの目安は、型をゆすって中央が揺れるくらいが丁度いい焼き上がりです。
  粗熱を取ります。

  
• 7

  冷蔵庫で3時間冷やします。

  
• 8

  アーモンド部分が上にくるように、ひっくり返してからクッキングシートを取る。

  
• 9

  好みでココアパウダーをかけてカットします。
  アーモンド部分がアクセントになります♪