ラム酒香るガレット・ブルトンヌ

下準備

バターは室温で柔らかくしておきます。

クッキー生地

• 1

  まず準備に
  ボールに薄力粉、塩、アーモンドプードルを用意します。
  バターは室温に戻しておきます。
  卵黄と生クリームは一緒にといておきます。

  
• 2

  柔らかくしておいたバターの中に粉糖を入れてまぜクリーム状にします。

  
• 3

  クリーム状になったところに卵黄と生クリームを混ぜておいたものを3回くらいに分けて入れます。

  
• 4

  混ざった所にラム酒パウダーを入れてまぜ、薄力粉、アーモンドプードル、塩をふるいながら入れて混ぜます。
  
  お酒の苦手な方はラム酒パウダーを調節してくださいね！

  
• 5

  混ぜ終わったものをジッパー付きの袋に入れ、後で作業しやすいように伸ばしておきます。
  冷蔵庫で1時間くらいねかせます。

  
• 6

  だいたい14mm〜15mmの厚めにのばし型抜きします。
  ルーラーがあると便利

  
• 7

  卵黄を塗ったらお好きな柄をフォークで書いて160度に温めたオーブンで35分から40分焼いたら出来上がり

  
• 8

  こんがり焼き上がりました｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡