Wチョコベーグル

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ベーグルは好きだけど、かみきれないのはちょっと苦手。
表面パリッ、中ふんわりもっちり。
あすもやわらで作るとそんなベーグルが完成します。
小さめで穴もしっかり開いていないタイプのベーグルが好き。
5分割してしっかり穴のあいた大きめベーグルにしても良いですね。

【所要時間目安：50分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

ベーグル生地

1
全ての材料をボウルに入れて、5分こねる。
2
ひとまわり大きなるまで一次発酵させる。
3
6分割してベンチタイム15分とって生地を休ませる。
4
かるくガスをぬいて綿棒で楕円に広げ、チョコチップをのせる。
（チョコチップの量は、1個あたり12gが包みやすい量ですが、15gくらいまで増やしても大丈夫です。）
5
別バージョンで、チョコチップ10g+アーモンドスライス＋ココナッツパウダーを少し入れました。
6
具材を包んで閉じめをしっかりとくっつける。
7
くるくる巻いて最後の閉じめをしっかりくっつけたら、片端を広げる。
8
広げた片端でもう片端を包み込むようにして巻き、生地を円状にする。
9
二次発酵は生地が少し大きくなるまで。
オーブンを220度で余熱開始する。
フライパンにお湯を多めにいれて沸騰させ、砂糖大さじ２を溶かしたら弱火にして、お湯の温度が85度から90度くらいになるようにする。
ベーグル生地を片面20秒ずつゆでる。
10
200度にしたオーブンで13分焼く。