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ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド

お酒のあてにも美味しい大人なバケットをクリスマスやバレンタインに食べてもらいたくてつくりました。

【所要時間目安:90分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

クルミはローストしておく

ブランデークルミ

  • 1

    クルミは150℃で7分ぐらいローストして冷ましておく。
    冷めてからブランデーパウダーをまぶしておく

    ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド
  • 2

    チョコレートは溶かしておく

    ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド

作り方

  • 1

    ブランデーパウダー、ココアパウダー、ブラックココアを混ぜておく

    ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド
  • 2

    生地を捏ね最後にブランデーパウダーをまぶしたくるみを均等に混ぜて35℃で60分発酵させる

    ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド
  • 3

    3分割し15分ベンチタイムで休ませた後コッペ型に成形して35℃で、50分発酵させる。

    ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド
  • 4

    ハサミでクープを入れて220℃で15分焼く

    ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド
  • 5

    焼き上がったら網などで冷ます

    ブランデー香る大人のショコラナッツブレッド
公開日:2023/11/27 最終更新日:2023/11/27

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