＊ミルクシナモンロール＊

下準備

無塩バターは常温に戻しておく。

ミルクシナモンクリーム

• 1

  ※今回使っているのは砂糖が入っていないシナモンパウダーです。シナモンシュガーを使用される場合は粉糖類をお好みで減らしてください。
  ※粉糖がない場合はお好きな砂糖類(グラニュー糖、上白糖など)を使用して頂いて構いません。

• 2

  常温に戻した無塩バターに粉糖、シナモンを加えよく混ぜる。

  
• 3

  コンデンスミルクを加えさらによく混ぜる。

  

作り方

• 1

  ホームベーカリーで生地を作ります。材料を加えパン捏ねモードで捏ねていく。約2倍の大きさになるまで1次発酵をする。(目安30度で30〜40分)
  ※お持ちでない方は手捏ねでも構いません！

  
• 2

  発酵を終えたらガス抜きをし綺麗に丸める。乾燥防止でラップをかけ15分ベンチタイム。

  
• 3

  麺棒で25cm×20cmの大きさに伸ばす。

  
• 4

  作っておいたシナモンクリームを塗る。
  写真のように奥側3cmは塗らないようにして下さい。

  
• 5

  手前からくるくると巻く。この時あまりきつめに巻かないようにして下さい。閉じ目はきちんと閉じる。

  
• 6

  8等分にし天板に並べる。ラップをかけひとまわり大きくなるまで2次発酵。(目安35度で30〜40分)

  
• 7

  発酵しました♪

  
• 8

  190度に予熱したオーブンを180度に下げ13分焼成、完成です！
  
  ※お好みでアイシングしても美味しいです♪