フロランタンパウダーで簡単♡鯉のぼりクッキー

下準備

無塩バターは常温に戻しておく

作り方

• 1

  ストローの先端を半分だけ残しカットし、半円形の形を作っておく。
  片方は目、カットした方でひげ部分の飾りに使います。

  
• 2

  柔らかくなった無塩バターをボウルに入れ、ヘラでなめらかになるまで練る。

  
• 3

  続いて塩、粉糖を加えて練り、クリーム状になったら卵黄を加えて更に練る。

  
• 4

  薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れる。ヘラで全体を切るようにしてバターを粉類に馴染ませる。
  ポロポロとしたそぼろ状なったら、手でひとまとまりにする。

  
• 5

  ラップの上に生地を出し、厚さ５mmの四角形になるようめん棒で伸ばす。これを冷蔵庫で１時間以上休ませる。

  
• 6

  冷やした生地を約3㎝×6㎝の長方形になるよう、生地を包丁でカットする。

  
• 7

  片方の端を三角になるよう包丁で切り落とし、鯉のぼりの尾っぽを作る。

  
• 8

  反対側の先端ギリギリに包丁で浅く切り込みを入れる。

  
• 9

  ストローで目の部分をスタンプするよう要領で跡をつける。

  
• 10

  続いて先端を半円に切ったストローで髭の跡をつける。

  
• 11

  爪楊枝の太い方で目玉をつける。

  
• 12

  見づらいけどこんな感じになります。

  
• 13

  天板に成形した鯉のぼりを並べる。
  オーブンを170℃に余熱開始する。

  
• 14

  フロランタンパウダーとスライスアーモンドをボウルに入れてよく混ぜ、成型した鯉のぼりの胴部分にフロランタンパウダーをのせる。

  
• 15

  170℃のオーブンで17～20分程焼く。
  全体がキツネ色になり、アーモンド部分がカラメル化し色づいたら完成です。