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【グルテンフリー】本場の味!バスクチーズケーキ~大人のチーズケーキ~

チーズケーキが大好きなんですけど‪ᰔᩚ

今の時期ってイベントがたくさんあって忙しいんですよね(´•ᴗ•ก)՞ ՞

そんな忙しい時でも爆速でできるのが
バスクチーズケーキ‪ෆ‪

とろ~り滑らかでとろけるような食感ᕷ
簡単で混ぜるだけですぐできるのに最高に美味しい‪‪.ᐟ‪‪‪.ᐟ‪‪

冷たく冷やして食べる方が多いですが、出来たてアツアツがお勧めです‪ ·͜·


ラム酒を入れたり、
蜂蜜を入れたり、
バニラビーンズペーストを入れたり、
アレンジして楽しむこともできるバスクチーズケーキですが
今回はLa Viñaの味に近付けるためシンプルな材料で作ってみました。

ただ我が家のオーブンが250度で予熱すると自動で210度に下げて焼き始めるので、250度予熱の210度焼成になっています。

La Viñaは高温短時間で焼くので250度で焼ける方は、250度で焼いた方が本場に近くなるかと思います。

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・クリームチーズ、生クリームは室温に戻しておく。
・卵は室温に戻し、割り溶きほぐしておく。
・オーブンは250度に予熱しておく。

作り方

  • 1

    常温に戻したクリームチーズを柔らかく練る。

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  • 2

    砂糖・塩・コーンスターチ・卵・生クリームの順に加え、その都度混ぜる。

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  • 3

    目の細かい漉し器で漉す。

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  • 4

    クッキングシートを水に浸して水分を含ませたら、広げて型にセットする。

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  • 5

    型に生地を濾しながら流し込む。

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  • 6

    280度に予熱したオーブンを210度に下げて25~30分焼く。

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  • 7

    型のまま粗熱を取り、型から外して完成。

    【グルテンフリー】本場の味!バスクチーズケーキ~大人のチーズケーキ~

YouTube

  • 1

    https://youtu.be/0LoBEDlSuQc

    【グルテンフリー】本場の味!バスクチーズケーキ~大人のチーズケーキ~
公開日:2024/5/15 最終更新日:2024/5/16

このレシピの材料

数量:15cm底取丸型1台分

  • 材料

  • クリームチーズ … 360g
  • 砂糖 … 60g
  • 塩 … ひとつまみ
  • コーンスターチ … 10g
  • 卵 … 2個
  • 生クリーム … 180ml

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