ホットケーキミックスで簡単♪カラメルバナナパウンドケーキ

下準備

・バナナは縦半分に切り、トッピング用に1/4本別に取っておく
・型にオーブンシートをしいておく
・オーブンは180℃に予熱する

作り方

• 1

  バナナをボウルに入れ、フォークで少し粒が残るペースト状になるまで潰す。
  ＊トッピング用→縦半割1/4本、ペースト状→3/4本です。

  
• 2

  別のボウルに卵を入れて泡だて器で軽く溶きほぐし、きび砂糖を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  ヨーグルトを加えて混ぜ、油を加えて全体がトロっと（乳化）するまで混ぜる。

  
• 4

  ペースト状にしたバナナを加えて混ぜる。

  
• 5

  ホットケーキミックスを一気に入れ、ゴムベラで底からすくように混ぜる。
  生地の粉っぽさがなくなり、全体がツヤっとすればOK！

  
• 6

  型に入れて平らにならす。
  10cmほどの高さから台に2回落として空気を抜き、180℃のオーブンで10分焼く。

  
• 7

  10分経ったら一度取り出す。
  トッピング用のバナナを中心にのせて軽く押しこみ、その上にきび砂糖をふりかける。

  
• 8

  オーブンに入れてさらに約25分焼く。
  型から出したら網の上で冷まして完成。
  
  ＊トータル180℃で30～35分焼きます。
  オーブンによって焼き時間は前後するので調整してください。

  
• 9

  cottaコラム「ホットケーキミックスで作るバナナパウンドケーキのレシピ」もぜひご覧ください。
  レシピのポイントや簡単なアレンジについてもお話ししています。