【マフィン型で作る！】米粉のガレットブルトンヌ

下準備

・【A】の粉類を合わせて振るっておく。
・無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。)

作り方

• 1

  無塩バターをボウルに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練り、粉砂糖と塩を加え混ぜ合わせる。
  卵黄を加え、さらに混ぜる。

  
• 2

  【A】の粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる

  
• 3

  生地をまとめてラップを重ね1㎝ほどの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  
• 4

  
  ・オーブンを170度に予熱する。
  
  ・マフィン型にオーブンシートを敷いておく。

  
• 5

  オーブンシートは写真のように切れ込みを入れてマフィン型に入れる。

  
• 6

  直径6センチの丸型で生地を型抜き、マフィン型に入れる。

  
• 7

  卵黄(表面用)を生地の表面にハケで薄く塗り、冷蔵庫に10分間入れる。

  
• 8

  表面にフォークで模様を付ける。

  
• 9

  
  170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。

  
• 10

  焼成後、型に入れたまま粗熱を取り、冷めたら型から取り出す。

  
• 11

  外サックリ、中ほろっと。
  バターの芳醇な香りを味わえる厚焼きクッキーです。
  プレゼントにもピッタリ！