【芋2024】さつまいものサブレ

作り方

• 1

  フードプロセッサーにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる

  
• 2

  卵黄を入れて混ぜる

• 3

  小麦粉とさつまいもパウダーを入れて混ぜる

  
• 4

  ひとまとまりにしてラップにつつみ冷蔵庫で１５分ほど休ませる。

  
• 5

  冷蔵庫から出して円柱状にまとめる。ホロホロ、サクサクを目指しているのでやっとまとまる状態です。再び冷蔵庫で３時間から一晩寝かせる。

  
• 6

  冷蔵庫から出し、崩れやすいので注意しながら１cmの厚さに切り、シルパンに並べる。

  
• 7

  中央に卵白を塗り白ごまをつける。

  
• 8

  １７０度のオーブンで１8分焼く。焼き色が強い場合にはアルミホイルで途中から覆う。