【グルテンフリー♪】米粉のジンジャーブレッドクッキー

下準備

【A】の材料を混ぜ合わせておく。
バターが冷えてないと生地がまとまりにくい可能性があります。冷えた状態で使用してください。

作り方

• 1

  フードプロセッサーに混ぜ合わせておいた【A】の粉類とバター、グラニュー糖を入れ、粉砕する。

  
• 2

  全体がまぜ合わさったら、卵黄を加えてまとまりが出るまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地がまとまったら、ラップで生地を挟んで麺棒で3mm程の厚さに伸ばす。
  冷蔵庫で30分程生地を冷やす。

  
• 4

  －オーブンを170度に予熱する－
  生地が冷えたら型で型抜きをし、
  オーブンシートを敷いた天板に並べる。
  
  (生地が柔らかいと型抜きしにくいので
  その場合は5分ほど冷凍庫に入れて再度生地を冷やしてみてください。)

  
• 5

  170度に予熱したオーブンで10~15分焼成する。

  
• 6

  オーブンから取りだし、そのまま動かさずに粗熱をとる。

• 7

  ジンジャー香るさくほろ食感

  
• 8

  クッキー缶に詰めてもかわいい！