ヨーグルトｃａｋｅ

作り方

• 1

  水切りヨーグルトをボウルにいれ、なめらかになるよう混ぜる。グラニュー糖（30）を加え混ぜる。

  
• 2

  卵黄を加え、しっかりなじませる。

  
• 3

  コーンスターチを一気に加え　混ぜる。

  
• 4

  メレンゲ作り★卵白を泡立て、グラニュー糖（40）を加え、『ツノ』が立つくらいまでホイップする。

  
• 5

  ?にクランベリーとレモン汁を加え、生地になじませ、?を数回に分け、ゴムべラで下からすくい上げるように、切るようにサックリとあわせる。

  
• 6

  型にクッキングシートをセットし、生地を流し込み、軽く上から落とし、気泡を抜く。上からアーモンドスライスをチラシ、170℃に温めておいたオーブンで35分程焼成★

  
• 7

  火が通ったか、ところどころ竹ぐしなどで刺し、生地が生のままくっつかないかチェックしてください。荒熱がとれたら、上からラップをかけ、冷蔵庫へ。。★

  
• 8

  翌日
  しまった生地に★☆