ピンクが可愛い♪紫いもベーグル

作り方

• 1

  ＨＢに黒豆・クリームチｰズ以外の材料を入れ、一次発酵までお任せ。

• 2

  一次発酵が終了したら、生地を取出し4個に分割。軽く丸め１０分のベンチタイムを取ります。

  
• 3

  成形します。ベンチタイムが終了した生地を四角に伸ばし、向こう側にフィリングを一直線にならべます。

  
• 4

  空気が入らないよう端からクルクル巻いていきます。

  
• 5

  巻き終わったら、しっかりとじ両手でコロコロ均等に伸ばします。

  
• 6

  とじめを上にし、片方の端を手でギュッと平らにつぶし、ドーナツのよう輪にしてもう片方の端を包みます。

  
• 7

  形を整えたら、四角に切ったオーブンシートの上に並べ、４０℃で３０分二次発酵します。その間にお湯を沸かしておきます。

  
• 8

  二次発酵が終了したら、すぐにオーブンの余熱を１９０℃で開始し、余熱完了までの間に生地をゆでます。

• 9

  片面３０秒ずつゆで、上げたらすぐに１５分焼成して出来上がり！！

  
• 10

  中にはゴロゴロ黒豆とクリームチｰズが詰まってます！