いちごの焼きメレンゲ

作り方

• 1

  卵白は回りがシャリっと固まるくらいまで冷凍庫に入れておく。絞り出し袋に好きな口金をセットしておく。オーブンを１００℃に予熱する。

  
• 2

  卵白にグラニュー糖を一つまみ入れて泡立てる。途中残りのグラニュー糖を３回に分けて加え、艶のあるしっかりと角が立つくらいのメレンゲを作る。

• 3

  コーンスターチ、食紅、ストロベリーエッセンスを加えて、低速で１〜2分混ぜ、きめを整える。

  
• 4

  生地を絞り袋に入れてオーブンシートを敷いた天板に絞り、100℃で一時間くらい焼く。一つ手で触ってみてベタベタするようなら様子をみて15分焼く。オーブンによって焼き時間が異なります。べたつきがなくなったら取出し、さます。

  
• 5

  完全に冷めたらシートから剥がして完成です。

  
• 6

  湿気に弱いので乾燥剤などを入れた瓶に入れて保存することをオススメします。

• 7

  見た目も可愛いらしいです。