パンプキンくりぃむパン

作り方

• 1

  ★かぼちゃ餡のレシピは別でUPしています。→https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00002816

• 2

  ★HBの方は全て容器に入れ、１次発酵まで終わらせておく。

• 3

  ★手ごねの方?バター以外の材料を入れ（水＋牛乳）を４２度前後に設定し、ｲｰｽﾄめがけて流し入れ、捏ねる。

• 4

  ?バターを加えしっかりこね、均一になるまで叩き伸ばしを繰り返し、丸目なおし１次発酵に入る。（３５〜４０度３０分）

• 5

  （HB・手捏）１次発酵終了後かるくガス抜きをし、丸目なおしベンチタイム２０分。

  
• 6

  成形。生地をのばし、餡を包み、タコ糸または太目のミシン糸で花形にする。

  
• 7

  鉄板にならべ２次発酵４０度で３０分。

• 8

  １８０度で１５分〜で完成＾＾

  
• 9

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