＊クランベリーのレアチーズケーキ＊

作り方

• 1

  ○ビスケットをビニール袋に入れ、更にジップロックなどで2重にしてから、めん棒などで細かく砕く

  
• 2

  ○バターをレンジで1分加熱し、完全に溶かしてから１に加えて混ぜる

  
• 3

  底抜け丸型の底に２を敷き詰めたら、ポテトマッシャーにラップをかけてギュっと押しつける。
  出来たら、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます

  
• 4

  粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく

  
• 5

  室温に戻しておいたクリームチーズとグラニュー糖を、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

  
• 6

  5に、生クリーム→レモン汁の順に入れ、その都度混ぜる

  
• 7

  クランベリーを加えて、更に混ぜる。

  
• 8

  4のふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒加熱し、7に加えてよく混ぜる

  
• 9

  冷やしておいた型に、流し込む

  
• 10

  少し高い所から型を落とし、空気抜きをする。
  冷蔵庫で、冷やし固めます

  
• 11

  固めてる間に、ジュレを作ります。
  ●ドライクランベリーを刻んだら、鍋に水とグラニュー糖を一緒に入れ、弱火で15分煮る

  
• 12

  コンロから下ろし、熱いうちに粉ゼラチンをふり入れる。
  よく混ぜたら、荒熱をとる

  
• 13

  荒熱がとれたら、型へ流し込む

  
• 14

  冷蔵庫で2〜3時間冷やせば、出来上がり♪