我が家の自信作！お赤飯＾＾

作り方

• 1

  もち米はざるなどに入れてよく洗い、水を切っておく。

• 2

  あずきで煮汁を作る場合は一度沸騰させ煮汁は捨てる。（アクがあるので）ささげの場合は捨てずに一度目の煮汁をとっておく。

• 3

  煮汁は少し冷ましておきましょう。

• 4

  もち米を大きな鍋などに入れ、そこに煮汁も加えて一晩漬けておく。

• 5

  蒸し器にお湯をたっぷり沸かしておく。

• 6

  煮汁は少しとっておき、もち米とささげなどは専用の布巾を敷いた蒸し器にセットする。

• 7

  強火で一気に蒸す。途中しゃもじなどで蒸気の通り道を作ったり、とっておいた煮汁を手でぱっぱっ！と振り掛けるとむらなしです。

• 8

  一時間半ほど蒸せば出来上がり。炊飯器とは違い少し硬めな感じですがそれが美味しいんです。