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【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪

チョコレートは苦手でもチーズケーキの好きな男性は多いです♪


ラズベリーのピンク色のチーズケーキを可愛いハート型のセルクルで作りました♪レンジ&フードプロセッサーで簡単に作れるケーキです。

フードプロセッサーで撹拌する時は、ゴムべらで側面についたチーズを混ぜて下さい。
生地を濾したら手早くセルクルに注いで下さい。固まりだすと空気が入りやすくなります。容器で作る場合は、ゼラチンの量を減らして柔らかくしても良いと思います。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ラズベリーを小鍋で煮て、裏ごししてピューレを作っておきます。

    【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪
  • 2

    <底生地を作ります>
    ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。

    【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪
  • 3

    ボウルに粉を入れ、ゴムべらなどで、さっくり混ぜ合わせます。

    【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪
  • 4

    クッキングペーパーを敷いた型に、2を流し入れます。
    蓋をして、600wのレンジで1分30秒加熱します。

    【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪
  • 5

    セルクルで底生地を抜きます。
    ラップを底を覆い、輪ゴムで止めておきます。

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  • 6

    ゼラチンを水でふやかし、レンジで軽く加熱して煮溶かしておきます。

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  • 7

    常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖をフードプロセッサーに入れ撹拌します。

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  • 8

    ラズベリーのピューレとヨーグルトを加え撹拌します。

    【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪
  • 9

    レモン汁とゼラチンを加え、お好みでリキュールも加え撹拌します。
    濾し器で濾します。

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  • 10

    セルクルに次ぎ分け、表面を平らにならします。
    冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。

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  • 11

    ナパージュにラズベリーの果汁を加えて赤いナパージュを作ります。
    チーズケーキに注ぎ冷蔵庫で冷やし固めます。

    【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪
  • 12

    お好きなデコレーションをして、出来上がり。
    バレンタインなので、少しチョコレートを飾りました♪

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  • 13

    こちらは、フルーツとクリームのトッピング♪普段のおやつとして。
    (ケーキの色はデジカメで写した13に近いです)

    【バレンタイン】ハートのチーズケーキ♪
  • 14

    使っているトレーについて、ご質問がありました。
    コッタさんのハートセルクル&プチハートゴールドケーキトレーを使っています。
    材料の中に追加しておきます。ご参考までにどうぞ♪

公開日:2012/1/24 最終更新日:2014/1/28

このレシピの材料

数量:74x70x45cmハート型

  • 材料

  • ●底生地(17cmスクエア型・シリコン) … ●
  • ----------------- … ------
  • 卵 … 1個
  • グラニュー糖 … 25g
  • 薄力粉 … 20g
  • バニラエッセンス … 少々
  • ●チーズケーキ … ●
  • ----------------- … ------
  • クリームチーズ … 200g
  • ヨーグルト … 100g
  • グラニュー糖 … 70g
  • ラズベリー … 100g
  • レモン汁 … 大さじ1
  • ラズベリーのリキュール … 大さじ1
  • 粉ゼラチン … 8g
  • 水 … .50g
  • ● グラサージュ … ●
  • ----------------- … ------
  • ナパージュ … 適量
  • ラズベリー果汁 … 10%
  • ● 仕上げ … ●
  • チョコレートのバラ … レシピID: 00001744
  • ● 容器 … 
  • ----------------- … ------
  • ハートセルクル … 4
  • プチハートゴールドケーキトレー … 4

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