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8/7(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

くるみペーストクッキー

くるみペーストクッキー

くるみをペーストにして使った
優しい味のクッキー

くるみを、フードプロセッサーでペースト状にして
生地に混ぜ込んだクッキー。
ほんわか優しいクルミの味が紅茶やコーヒーにぴったり。

ややうすめのカットのほうがおすすめです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    150度のオーブンでから焼きしたクルミをフードプロセッサーでペースト状になるまでまぜる。

    くるみペーストクッキー
  • 2

    ペースト状に。

    くるみペーストクッキー
  • 3

    常温に戻したバターを混ぜ、なめらかにする。

    くるみペーストクッキー
  • 4

    グラニュー糖を加え混ぜる。

    くるみペーストクッキー
  • 5

    卵とバニラオイルを加え、混ぜる。

    くるみペーストクッキー
  • 6

    くるみのペーストを入れて混ぜる。

    くるみペーストクッキー
  • 7

    薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでまとめる。

    くるみペーストクッキー
  • 8

    円柱状にして冷凍庫で3時間以上。

    くるみペーストクッキー
  • 9

    うすめにカットする。

    くるみペーストクッキー
  • 10

    予熱したオーブン180度で
    16分程度焼き色がつくまで焼く。

    くるみペーストクッキー
  • 11

    できあがり!

    くるみペーストクッキー

このレシピの材料

数量:約50枚

  • ▼材料
  • くるみ … 80グラム
  • 無塩バター … 100グラム
  • グラニュー糖 … 90グラム
  • 卵 … 1個
  • 薄力粉 … 170グラム
  • バニラオイル … 少々

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