ブルーベリーソースの濃厚レアチーズケーキ

作り方

• 1

  ブルーベリーソースを作ります。
  ＊の材料を鍋に入れ中火にかけます。

  
• 2

  沸騰したら弱火にします。時々木べらでかき混ぜます。

  
• 3

  トロトロに煮詰まったら完成です。

  
• 4

  煮沸消毒した瓶に移し保存します。

  
• 5

  レアチーズケーキを作ります。
  粉ゼラチンを大さじ４の水に振り入れてふやかしておきます。

  
• 6

  クリームチーズは常温に戻しておくか、600Wのレンジで３０秒チンして柔らかくします。

  
• 7

  柔らかくなったら砂糖を加えます。

  
• 8

  ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。飛び散る可能性があるので低速から始めることをお勧めします。

  
• 9

  混ざったら　生クリーム、レモン果汁の順で加えハンドミキサーで混ぜます。

  
• 10

  綺麗に混ざったら　ふやかしておいたゼラチンを600wのレンジに30秒かけ液状にします。

  
• 11

  ゼラチンを加えゴムヘラで混ぜ合わせます。とろんとろんになったらココットに適量ずつ流しこみます。

  
• 12

  容器をトントンと２〜３?高さから落とし中の空気を抜いて表面を滑らかにしたら冷蔵庫で３時間以上冷やし固めます。

  
• 13

  固まったらブルーベリーソースをのっけて完成です。