卵・牛乳・バターをつかわない、ヘルシーだけど栄養満点ベーグル
久々にベーグルが食べたくなり、生地にそのまま混ぜて使える五穀があったので、前日にゆでてあったほうれん草を刻んでヘルシーベーグルを焼いてみました
強力粉はベーグル用のを使うともちもち度がＵｐします。こねる時に投入する水は、冬場はぬるま湯のほうがベターです。
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粉、イースト、砂糖、塩をこね器に入れてまわし始め、真ん中をめがけて水をたらす
15分ぐらいしたら、五穀とほうれん草を投入してあと5分ほどこねる
生地を10等分してまるめ、ぬれ布巾等で乾燥を防いで15分休ませる
真ん中に指で穴をあけてぶんぶんまわして成形し、オーブンシートにおいて乾燥を防いで35〜40分ほど発酵させる
はちみつor砂糖を入れて沸騰させた湯に片面36秒ずつ生地をいれて、オーブンシートに戻す（オーブン予熱）
200℃のオーブンで約15分焼いて完成
半分にきって、チーズやお好みの野菜をはさんで、好きな飲み物と一緒に食べるととっても美味しいですね
数量：約10個分
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「五穀とほうれん草のベーグル」Kana
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