こいのぼりミニロール

作り方

• 1

  小麦粉はふるっておく。
  オーブンは190℃に予熱する。

• 2

  パータ・ビスキュイを作る。卵白に砂糖を数回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。そこに卵黄を加え、混ぜる。

• 3

  小麦粉を加えてさっくり混ぜ、9?の丸口金をつけた絞り出し袋に入れ、幅15?でベーキングシートに絞り出す。

• 4

  粉砂糖をふり、190℃のオーブンで10分焼く。焼き上がればオーブンから取り出し、あら熱をとる。

• 5

  クレム・シャンティイを作る。生クリームに砂糖を加え混ぜ、氷水に当てながら8分立てにする。

• 6

  組み立てる。?の焼き目を下にして紙の上にのせ、?の2/3量を塗り広げる。紙と一緒に巻いてきゅっと締め、冷蔵庫へ。

• 7

  紙をはずし、左側はまっすぐ切り落とし（顔側）、右側は斜めに切り落とす（尾っぽ側）。

  
• 8

  13?の丸口金をつけた絞り出し袋に残りのクレム・シャンティイを入れる。口、白目、うろこを絞る。

  
• 9

  皮をむき、3mm厚さにスライスして4等分にしたキウイをクレム・シャンティイに差し込んでウロコを作る。

• 10

  チョコのタブレットをのせて、目を作る。

  
• 11

  手提げサブールピンクNo.2にぴったり入ります。