さわやかなパンを目指しました♪
さっぱりとしたオレンジピールを使って、夏でも食べやすいパンになりました♪
トップの細切りバターとグラニュー糖はかなりトッピングさせたほうが、よりおいしくなります。
１０等分にし、ドッグ成形ではなく丸パンにしてもかわいいと思います！
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
ＨＢにバター・オレンジピール・牛乳以外をセットし、牛乳を入れながら捏ねをスタートさせ、ひとまとまりになったらバターを入れる。
捏ねあがる２分前にオレンジピールを入れ、捏ねあげ後２倍の大きさになるまで１次発酵させる。
１次発酵後の生地を８分割して丸め、布巾をかぶせて１５分ベンチタイムをとる。
ドッグ成形をし、２次発酵。
クープをいれ、細切りバターとグラニュー糖をかけ、１８０度で１０分焼成。（ガスオーブンの場合）
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「オレンジシュガーパン。」momosuke
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