三色白玉のせ豆乳抹茶プリン

作り方

• 1

  Aで抹茶ゼリーを作る。
  水をレンジであたため、ゼラチン、砂糖、抹茶を混ぜ溶かす。

  
• 2

  カップに流しいれ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 3

  Bで豆乳プリンを作る。水をレンジであたため、ゼラチンを混ぜ溶かす。
  豆乳、砂糖も加えよく混ぜ溶かす。

  
• 4

  固まった2の上に、3を静かに注ぎいれる。
  ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  Cで三色白玉を作る。
  白玉粉に絹ごし豆腐、砂糖を加えて手でこねる。

  
• 6

  5を3つに分け、一つはそのまま、ひとつは抹茶、ひとつは黒すりゴマを混ぜる。

  
• 7

  直径1.5cmくらいに丸める。

  
• 8

  鍋に湯を沸かし、沸騰したら7を入れて茹でる。
  静かに沸騰しているくらいの火加減で。

  
• 9

  浮き上がってきてからさらに1〜2分茹で、冷水にあげる。

  
• 10

  固まった4の上に黒蜜を薄く流しいれる。

  
• 11

  冷やした3色の白玉をのせる。

  
• 12

  きなこを振り掛ける。

  
• 13

  黒豆の甘煮をのせて完成♪