【クルミ】クルミのスイートフーガス

作り方

• 1

  クルミを包丁かFPで細かく砕きます。
  大きめの耐熱ボールに牛乳とバターを入れ500Wで30秒、レンジでチンします。

• 2

  砂糖とドライイーストをいれフォークで混ぜ、強力粉と薄力粉を入れフォークで混ぜて生地がまとまったら手で30秒〜1分程捏ねます。

  
• 3

  200Wで40秒チンし、再び30秒〜1分捏ねます。
  その後、2倍になるまで発酵します。
  (発酵モードで10分でもOK)

• 4

  4等分に分割して5分ほど休ませます。

  
• 5

  2つの生地で1つのフーガスを作ります。まず2つの生地を直径20?の円に伸ばし、片方にフィリングを散らす。

• 6

  上からもう1つの生地を被せ、麺棒で空気を抜くように軽く押さえ、薄く伸ばします。
  カードなどで木の葉模様に切り込みを入れ、生地同士がつかないように手で開く。

  
• 7

  表面に刷毛で牛乳または卵を塗る。230度に予熱したオーブンを220度に下げ、10分前後焼いて完成です☆

  

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