税抜6,000円以上のご購入で送料分ポイント還元!

8/7(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース

【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース

真っ赤な紅玉の丸ごとジャムを使ったリンゴ味のムースです。チョコの矢と種がアクセント。

リンゴの色と形をそのままハートに使いました。
ヨーグルトベースなのにリンゴジャムシロップ使用でクリームチーズのようなおいしさです。

丸ごとリンゴのできが左右します。
季節にたくさん作って冷凍しておくといつでも作れます。
紅玉以外でもできますが、色は紅玉が断然きれいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ◎の材料で丸ごとリンゴジャムを作ります。詳しい作り方は「丸ごとリンゴジャム」でどうぞ。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 2

    ゼラチンは
    分量の水にいれて15分おきます。水切りヨーグルトとグラニュー糖はなめらかになるようによく混ぜます。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 3

    80度の湯せんでゼラチンを溶かし、そこにリンゴジャムシロップを入れます。これを少しずつ2のヨーグールヨに加えていきます。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 4

    生クリーム(左)と卵白+グラニュー糖(右)をそれぞれしっかり泡立てます。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 5

    3と4を全て混ぜ合わせす。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 6

    ガラスの器に入れ空気を抜き(器をそっと落とす)表面を平らにします。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 7

    丸ごとリンゴジャムを薄くスライスして、やわらかいものはクッキー型で整えます。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 8

    チョコレートで矢を数分描きます。
    このときの端の丸みを折ってリンゴの種に使います。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 9

    矢を作らないときは種をとっておき、煮沸して乗せてもいいです。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 10

    この状態でラップをして軽くおさえて、冷蔵庫で1時間位冷やします。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース
  • 11

    矢と種を乗せて完成です。

    【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース

このレシピの材料

数量:10個分

  • ▼材料
  • ◎りんご … 2個(500g)
  • ◎グラニュー糖 … 250g
  • ◎レモン … 1/2個
  • ◎赤ワイン … 30g
  • ◎シナモン … 適宜
  • ○水切りヨーグルト … 250g
  • ○リンゴジャムシロップ … 50g
  • ○ゼラチン … 10g
  • ○水 … 50g
  • ○グラニュー糖 … 50g
  • ●卵白 … 100g約3個)
  • ●グラニュー糖 … 大1
  • ●生クリーム … 200ml
  • スウィートチョコレート … 25g位

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
ままごと師さん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

ままごと師さんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「【バレンタイン】紅ハートのリンゴムース」ままごと師

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る