プレーンサブレ

下準備

・バター・卵黄は室温に戻しておく(バターが指で押して凹むくらい、やわらかすぎは禁物です)
・薄力粉・アーモンドプードルは、一緒にふるっておく。
・出来上がった生地は、冷蔵庫で寝かせてから焼く。
・焼くときは、オーブンを180℃に予熱しておく。

*まん丸なきれいな形にするために、工程4のラップで飴包みしたら、手でコロコロ転がしてまん丸に整えます。
*よく生地を冷やし固めないとカットしにくいので、しっかり生地を休ませます。

作り方

• 1

  ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状にし、塩・粉糖を加えて混ぜ合わせる。
  混ざったら、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで撹拌する。

  
• 2

  １に卵黄を入れ、ハンドミキサーで撹拌する。

  
• 3

  2にふるっておいた薄力粉・アーモンドプードルを入れ、切るように混ぜて粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでヘラで混ぜ合わせる。
  ここでは練らないように気を付けます。

  
• 4

  3を2等分し、ラップで直径3cmの棒状にして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
  カットしやすいように冷凍庫に入れてもいいですよ。
  しっかり固まっていないとカットしにくいです。

  
• 5

  4の周りにグラニュー糖をまぶし、好みで1～1.2cm程度の幅にカットする。

  
• 6

  180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、5を15～18分程度ご家庭のオーブンに合わせて焼く。

  
• 7

  裏面にうっすら焼き色がついていればOKです。
  焼き上がったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。
  裏面と側面に焼き色がついていたらOKです。

  
• 8

  いろいろな個包装袋を使ってみました。
  一番上 コード67351
  上から2番目右 コード69784
  上から2番目左 コード1301にシール1767
  一番下右 コード1301にシール63516
  一番下左 コード67352

  
• 9

  商品コード54043使用例。
  袋つきでかわいい箱です。
  リボンは商品コード3669

  
• 10

  商品コード54042使用例。
  袋つきの薄い紫のかわいい箱です。
  リボンは商品コード3663

  
• 11

  ラッピングID 00000262

  
• 12

  ラッピングID 00000263

  
• 13

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