香ばしナッツのココアサブレ

作り方

• 1

  下準備として
  ・バター、卵黄は室温にだしておく
  ・ブラウンシュガーはふるっておく
  ・aの粉類は一緒にふるっておく
  ・ピーカンナッツは170度で７～８分ローストして細かく刻んでおく

  
• 2

  ボウルに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでなめらかにしたところへふるったブラウンシュガーと塩を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  １のボウルに室温に出しておいた卵黄を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ふるっておいたaの粉類を入れてヘラで切るように混ぜ、粉っぽさはないけどポロポロの粘土くらいまで混ぜる。

  
• 5

  ４の状態になったら刻んだナッツを入れる。

  
• 6

  今度はカードなどでまとめながらひと塊にする。

  
• 7

  ６をラップに包んで３ｃｍ×20ｃｍくらいの棒状にまとめる。冷蔵庫で1時間以上生地を休ませる。

  
• 8

  ７にグラニュー糖をまぶしてから１ｃｍくらの厚みでカットして天板にオーブンシートを敷いた上に交互に置いて180度で余熱したオーブンを170度に下げ１５～17分程度焼く。