国産小麦「みなみの恵み」とバターミルクパウダーの力でふんわり、もっちり至福のシナモンロールが出来ました☆
工程4で巻く時にきつく巻きすぎると、膨らんだ際に上に飛び出してしまうことが多くなります。少しゆとりを持って巻いた方が美しく仕上がるのでお勧めです。
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ホームベーカリーに強力粉から水までの材料を入れ、イースト投入口にイーストを入れ、生地作りコースで生地を作る。（手捏ねの場合は一次発酵３０～４０分）
ガス抜きし、丸めなおしたら濡れ布巾などをかけて１５分ベンチタイム。
生地を30ｃｍ×30ｃｍに伸ばし、溶かした★の無塩バターを手前5ｃｍほどあけて全体に塗り、グラニュー糖、カソナード、レーズン、シナモンパウダーを散らす。
奥からクルクルと巻いていき、手前のバターを塗らなかった部分を利用してしっかりとつまみ閉じる。
包丁やカードなどで８等分し、アルミカップに入れ少し手で押さえ形を整え、ラップと濡れ布巾をかけて二次発酵（３５度で４０分）
１９０度のオーブンで２０分焼き、粉糖を水で溶き、シナモンロールの上にかける。
数量：8個分
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「ふんわりもっちり☆シナモンロール」hitomi
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