* グルテンフリー ♡ チョコチップ・クッキー♪

作り方

• 1

  無塩バターを常温に戻す。
  大豆と米糀のスイーツ粉は、ふるっておく。

  
• 2

  常温に戻したバターをホイップ状に混ぜる。
  溶き卵を少しずつ加えバターが分離しないように混ぜる。

  
• 3

  「大豆と米糀のスイーツ粉」とチョコチップを加え、ゴムベラで切り混ぜる。
  粉けが残っている状態で、1つになるようしっかりとまとめる。

  
• 4

  ビニル袋の中に生地を入れ直径が3cm程度になるように生地を棒状に丸める。
  ラップなどに包み冷蔵庫で2時間程度休ませる。

  
• 5

  7～10mm厚程度に包丁でカットし、冷凍庫で表面が固まるまで冷やし、160度のオーブンで約15分焼く。