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ハロウィンのロールケーキタワー

ハロウィンのロールケーキタワー

ハロウィンのロールケーキタワー、今年はパワーアップしています!生地の色を変え、中のクリームも紫いもとかぼちゃクリームに。目玉ケーキボールを乗せたら絶対にパーティーの主役間違いなしです!

ハロウィン特集はこちら

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    パータデコール生地を作る。バターに粉糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉を入れてよく混ぜる。卵白を入れ、さらによく混ぜる。

    ハロウィンのロールケーキタワー
  • 2

    パータデコール生地を3等分してアイシングカラーでそれぞれオレンジ・黒・紫に着色する。

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  • 3

    オーブンシートの4分の1のスペースにオレンジのパータデコール生地をうすく伸ばし、デコレーションコーム5mm幅で線の跡を付ける。紫のパータデコールも同様にする。

    ハロウィンのロールケーキタワー
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  • 6

    残りの部分にステンシルシートを使って水玉の跡を付ける。ステンシルがない場合はパータデコールを絞り袋に入れてドットを描く。黒のパータデコールは半分だけ線模様と水玉模様を描く。

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  • 10

    パータデコール生地の模様を付け終わったらロールケーキ天板に入れて冷凍庫に10分程冷やしておく。

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  • 11

    ボールに卵を割り入れ、細目グラニュー糖を加えて軽く混ぜ、湯煎にかけて人肌程度に温める。

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  • 12

    ハンドミキサーに持ち替え、高速で文字が書ける位まで5分程度泡立てます。さらに低速に切り替え、2分程度生地のきめを調える。

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  • 13

    ふるった薄力粉を一度に加え、粉気がなくなるまでゴムヘラで混ぜる。

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  • 14

    オレンジのロールケーキ生地はここでアイシングカラーを入れて良く混ぜる。

    さらに保温しておいた太白ごま油と牛乳を加え、生地がなめらかになり、すくうとリボン状に落ちる位まで丁寧に混ぜる。

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  • 15

    オレンジロールケーキ生地は黒のパータデコールで模様を付けた方、白ロールケーキ生地はオレンジと紫のパータデコールで模様を付けた方へそれぞれロールケーキ生地を流し入れ、表面を綺麗にならす。

    予熱しておいたオーブンに入れ、180度で13~15分程度焼く。

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  • 16

    焼けたらすぐに天板の底を2・3度叩き、側面をナイフで一周してから天板から生地を外す。

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  • 17

    オーブンシートをはがしケーキクーラー等の上で冷ましておく。

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  • 18

    紫いもペースト(かぼちゃペースト)と生クリームを合わせ、それぞれクリームを作っておく。

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  • 19

    焼きあがった生地を半分に切り、ラップを敷いてから生地を乗せてクリームを塗る。


    オレンジロールケーキ生地には紫いもクリーム、

    白ロールケーキ生地にはかぼちゃクリームを使用する。

    ハロウィンのロールケーキタワー
  • 20

    ラップごと手間からきっちりと巻く。

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  • 21

    同じ様に計4本のミニロールケーキを作る。

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  • 22

    十分に冷やしてから高さ3.5センチに切り揃え、綺麗に模様が出たものは外側に、出なかったものは内側にしながらバランスよくロールケーキを積む。

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  • 23

    めんたまケーキポップスを作りロリポップ棒を抜いたものを飾る。

    めんたまケーキポップスのレシピはこちらから。

  • 24

    完成♪

    ハロウィンのロールケーキタワー

このレシピの材料

数量:ロールケーキタワー1台

  • ロールケーキ用クリーム(4本分)
  • ★紫いもクリーム … 
  • 生クリーム … 60g
  • 紫いもペースト … 200g
  • - … 
  • ★パンプキンクリーム … 
  • 生クリーム … 30g
  • かぼちゃペースト … 200g

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