「サバランといえばお酒の入ったシロップ、との先入観を取り去って、もっと自由に楽しめることを知らせたい」と言う永井シェフ。『ノリエット』ではアルコールをイメージさせないようオレンジを使ったものが定番ですが、ローズエキスを活用した、こんな優雅なサバランもお試しください。
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「サバラン・ダマスク」永井紀之
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