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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

キュートなバスベアタルト

キュートなバスベアタルト

可愛いクマのシリコン型にチョコを流し固めて、市販のタルトカップにチョコガナッシュを流してクマを入れたら可愛いバスベアの出来上がり。
ちょっとひと手間かけてよりキュートなベアに。ここで紹介するタルトカップは12個入りなので、2個クマが余ります。


キュートなバスベアタルト

  • 1

    【クマチョコを作る】
    デコレートペンのホワイトを湯煎で溶かし、シリコン型のクマの口元の部分に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

    キュートなバスベアタルト
  • 2

    ボウルにチョコレートを入れ、湯煎にかけチョコレートを40~45度に溶かし、チョコレートが34度に下がったらマイクリオを入れ、ヘラでマイクリオを溶かし混ぜる。

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  • 3

    マイクリオが溶けて完全に混ざったら32度を下回らないうちに絞り袋に入れてくまの型に1体10g程度入れます。

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  • 4

    足の部分などは深さがあるので絞り袋を奥まで入れて足にも十分チョコを行きわたらせます。簡単テンパリングをしたチョコを流し終わったらトレーごと持って、テーブルなどに型を軽くトントンと打ち付けて中に入ってしまった空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固めます。冬場なら室温でも固まります。

    キュートなバスベアタルト
  • 5

    4がしっかり固まったら型の上下、左右にひっぱりまずはサイドをはがし、次に型の下から指で押し出すように丁寧に型から取り出します。

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  • 6

    型から出すと先に絞った口元が白くなっています。

    キュートなバスベアタルト
  • 7

    残りのデコレートペンを水が入らないように温め直して、あればコルネに入れて足の肉球や耳のあたりなど少し手を加えるとより一層可愛いです。白が乾いたら、デコレートペンの黒を湯瀬で溶かし溶けたらコルネに入れ替えて鼻や目や口を書きます。

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  • 8

    【ストロベリーガナッシュを作る】
    ボウルに室温に戻したストロベリーチョコと生クリームを入れ、ふんわり軽くラップをかけてレンジ600Wで50秒~1分ほど加熱します。1~2分かき混ぜないで自然に溶けるのを待ちます。※溶けきらない場合は湯煎にかけてチョコを溶かします。

    キュートなバスベアタルト
  • 9

    生クリームにストロベリーチョコがにじんできたらヘラで十分混ぜ合わせる。荒熱が取れたらバターも入れてとろみがつくまで混ぜ合わせる。

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  • 10

    さらさらではない緩いとろみがついたきたら絞り袋に9を入れる。

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  • 11

    ミニタルトカップに10を7~8分目まで入れる。入れすぎるとクマを入れた時にあふれるので注意します。

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  • 12

    11がまだ緩いうちにゆっくり7のクマを入れる。

    キュートなバスベアタルト
  • 13

    【おまけ】
    より可愛らしくするために、ストロベリーチョコで飾りを作ります。適量のストロベリーチョコと、その総量の1%のマイクリオを準備し、簡単テンパリングをしてコルネに入れます。OPPシートの上にお花やハートを絞り冷やし固めます。

    キュートなバスベアタルト
  • 14

    【おまけ続き】
    ガナッシュを流したタルトにデコレーションしたり、直接くまちゃんの頭にお花を絞ったりすると可愛いです。ガナッシュを作る前にこの作業をして、余ったストロベリーチョコをガナッシュに使用すると、チョコを余らせなくて済みます。

    キュートなバスベアタルト
  • 15

    070886の袋の下を2cmほど折ってテープで止めて広めのマチを作り、088251のトリュフカップに出来上がったタルトを入れてトングなど細いものでタルトをつかんで袋に入れてシーラーで封をします。071745のリボンを幅半分にカットして075493 のシールとともに画像のように貼って出来上がり。

    キュートなバスベアタルト
  • 16

    マイクリオを入れて撹拌したチョコの温度が下がりすぎてから型に入れると簡単テンパリングといえどもブルームが起きてしまうので、手早く絞り袋に入れて型に流します。コルネの作り方はこちらです。

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ゆかりさん
2019/2/9
作ってみました。チョコペンで顔を書くのがすごく大変でした!途中で固まってしまったり、出過ぎたりで…。その度に温めなすしか方法はないですよね?
それと、写真のピンクのお花の飾りのチョコレートは濃いピンクで可愛いなと思ったのですが、ガナッシュのストロベリーチョコとは違うものですか?
あいりおーさん
2019/2/9
ゆかりさん こんにちは^^作ってくださってありがとうございます。寒いこの季節はチョコがかたまりますよね。。私はフライパンにお湯を張って、ステンレスのボールを浮かべてそこにコルネに詰めたチョコを入れて保温しながら使っています。お花のチョコは廃盤になってしまったストロベリーチョコなのですが、商品コード027647のサイコロチョコいちごが色が近くて美味しいですよ。
ゆずさん
2019/2/6
こんばんは。初めまして!

今年のバレンタインに作ってみようかと思うのですが、保存は常温で大丈夫ですか?また、何日ほど日持ちしますか??
あいりおーさん
2019/2/6
ゆずさん こんにちは^^初めまして。こちらは生クリームが入ったチョコガナッシュを使っているので常温保存ではなく冷蔵庫が安心です。安心して召し上がっていただくためには冷蔵庫で3~4日くらいで食べてもらえるのがベストなのでバレンタインで受け取る方がその日に食べないで翌日食べるとしたらプレゼントする2日前くらいがいいのかな?と思います。
写真
ターさん
2019/1/24
可愛いお風呂に入ってるクマさんに一目惚れして、友チョコに作ってみました。顔や足の裏など細かいところは、むすがしかったですが、とっても喜んでもらえました♡クオリティが高いとか、可愛くて食べられないと大好評でした。早めのバレンタインの友チョコに選んで良かったです!味も絶品♡
あいりおーさん
2019/2/3
ターさん こんにちは^^お返事が遅くなり申し訳ありません><このくまちゃんに一目ぼれして作ってくださってありがとうございます*^^*とってもきれいな仕上がりですよ~♪プレゼントされた方に喜んでもらえると嬉しいですよね♪可愛くて食べられないって素敵な言葉ですよね!大切なバレンタインにこちらのレシピを選んで作ってくださってありがとうございます♪
写真
ういんなぁさん
2018/12/29
リラックマの型で作ってみました。かわいいだけじゃなく味もとっても美味しい♩来年のバレンタインはこれに決まりです!
あいりおーさん
2019/1/9
ういんなぁさん こんにちは^^お返事が遅くなって申し訳ありません><リラックマが気持ちよさそうにお風呂に入ってますね~♪カラフルでとても可愛いです♪もうすぐバレンタインですね!ぜひ2019年のバレンタインに作ってみてくださいね♪
写真
こまぴさん
2018/2/15
ストロベリーチョコレートを使うっていうのが可愛すぎました!可愛くて食べるのもったいなく感じます(*¨*)たくさん眺めてから食べます!素敵なレシピありがとうございます!
あいりおーさん
2018/2/15
こまぴさん こんにちは^^とっても可愛いくできてますね~♪私ももったいなくてすぐ食べられない派です(笑)できたときの達成感もありますよね^^イチゴチョコでLOVE、ハートもあって可愛いです♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
こまぴさん
2018/2/15
ストロベリーチョコレートを使うっていうのが可愛すぎました!可愛くて食べるのもったいなく感じます(*¨*)たくさん眺めてから食べます!素敵なレシピありがとうございます!
写真
ヤマトナデシコさん
2018/2/12
こんばんは!
今年で2回目。バレンタインに作りました!
どのチョコレートよりも1番人気でした‼️
あいりおーさん
2018/2/13
ヤマトナデシコさん こんにちは^^今年2回目なんですか!!ありがとうございます!どのくまちゃんもとって可愛いですね~♪どのチョコよりも一番人気だなんて嬉しいですね♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
otomenohaneさん
2018/2/9
幼稚園の卒園文集の係を共に頑張ったママ達に、お疲れ様のプレゼントで作りました。「可愛くて食べられなーい。」と喜んでもらえました。今年のバレンタインはこれを、子供達にも作ります!
あいりおーさん
2018/2/9
otomenohaneさん こんにちは^^幼稚園卒園なのですね!ちょっと早いですが、卒園おめでとうございます♪春から新一年生なんですね♪そして卒業文集作りお疲れ様でした~≧▽≦大変な作業ですが、出来上がったときの喜びは大きいですよね。そんな一緒にがんばったお友達に喜んでもらえると嬉しいですね!今年のバレンタインにもぜひぜひ♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
なおたろうさん
2017/2/27
娘と一緒にバレンタインの友チョコに作りました。くまちゃんのポーズや表情が色々あって型抜きするのも楽しかったです♪顔を描くのに苦労しましたが・・・。渡した友達からは「かわいくて食べられない!!」との感想多数でした(笑) みんな数日飾ってから食べてくれたそうです。素敵なレシピありがとうございました☆今度は息子のホワイトデーのお返しに作ろうかと思ってます!
あいりおーさん
2018/2/9
なおたろうさん 大変申し訳ありません><なんとコメントに気づいたのが2018年と1年近くたってしまいましたT▽T娘さんと一緒にこんなにたくさん作ってくださったのですね!顔を描くのはこんなにたくさんあると大変ですよね^^でもこれだけくまちゃんがいると達成感ありますよね。「かわいくて食べられない」は嬉しい言葉ですよね♪こんなに可愛く作ってくださってありがとうございます。それなのにコメントのお返事が遅れてしまって本当に申し訳ありません><よかったらまた作ってみてくださいね^^
あいりおーさん
2017/2/13
2月12日にコメントくださった方へ。こんにちは^^^とっても可愛いお風呂くまちゃんができましたね!!ハートも浮かんでてとっても可愛いです*^^*きっとバレンタインにこちらをもらった方は喜ばれますね♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
2017/2/12
ホントに可愛くできました!型からもスルッと外れました。また作りたいです!

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