ブラウニー

下準備

・ナッツ類を160℃5~8分程度空焼きし、きれいな形のナッツをそれぞれ6個ずつ(計12個)とっておき、残りを包丁で細かく刻んでおく。
・型にベーキングペーパーを敷いておく。
・バターを指がすっと入るくらいに柔らかくしておく。
・薄力粉とココアを一緒にふるっておく。
・オーブン180℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  スイートチョコレートを湯煎にかけて溶かす。溶けたら湯煎からはずしておく。

  
• 2

  バターをホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる

  
• 3

  さとうきび糖２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜて白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 4

  よく溶きほぐしたたまごを数回くらに分けて加え、その都度よく混ぜる。塩を加える。

  
• 5

  ふるったアーモンドパウダーを加えてよく混ぜる

• 6

  一緒にふるった薄力粉とココアパウダーを加えてよく混ぜる

• 7

  2の溶かしたチョコレートを加えて、ゴムヘラで混ぜ合わせる

  
• 8

  １の刻んだナッツ類を加えてさっくりよく混ぜて型に入れる。

  
• 9

  平らにして、飾り用のナッツを並べる。
  オーブン160℃に落として35～40分焼く。

  
• 10

  焼けたら型のまま冷まし、冷めたら型から抜いてラップで覆っておく。
  完全に冷めたからカットする。