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cotta

くまちゃん金太郎クッキー

くまちゃん金太郎クッキー

切っても切っても切っても、、、、無限くまさん☆ 少し歪んでもそれがまた可愛らしく感じる楽しいクッキーです!


注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

無塩バターを室温で柔らかくしておく。

ベース生地

  • 1

    室温に戻した無塩バターに粉糖を加えすり混ぜる。

    くまちゃん金太郎クッキー
  • 2

    全卵を加えすり混ぜ、75g(白生地用)、10g(茶生地用)、5g(黒生地用)にわける。

    くまちゃん金太郎クッキー

白生地

  • 1

    ベース生地75gに分量の薄力粉、アーモンドプードルを合わせてふるい入れ混ぜ合わせたら、ラップに包み冷蔵庫で2時間ほど寝かす。

    くまちゃん金太郎クッキー

茶生地

  • 1

    ベース生地10gに分量の薄力粉、ココアをふるい入れ、混ぜ合わせたら、ラップに包み冷蔵庫で2時間ほど寝かす。

    くまちゃん金太郎クッキー

黒生地

  • 1

    ベース生地5gに分量の薄力粉、ブラクックココアをふるい入れ、混ぜ合わせたらラップに包み冷蔵庫で2時間ほど寝かす。

    くまちゃん金太郎クッキー

組み立て

  • 1

    白生地 10g×2(耳)、5g×2(口元)、残り(顔) 
    茶生地  5g(鼻) 残り(口)
    黒生地  3g×2(目)
    上記のように分け、白と黒生地は各パーツごと、それぞれ8cmの円柱状に伸ばす。茶生地のみは、鼻は三角柱、口は3mm厚さに伸ばし、すべてを冷凍庫で冷やす。

    くまちゃん金太郎クッキー
  • 2

    白生地(口元)が完全に固まったら、茶生地(口)をカットして、口元の円柱に巻いていく。

    くまちゃん金太郎クッキー
  • 3

    それを二つ並べて少しおさえ接着させ、上から三角柱を乗せ接着させたら冷凍庫で固める。

    くまちゃん金太郎クッキー
  • 4

    白生地(顔用)を太めの円柱にしたら底辺をカットし、その上に③の乗せ、間を白生地をカットしながら埋めていく。その上に竹串で2本線を付け、黒生地(目)をのせ、間を白生地で埋めていく。その上に残りの円柱上部をかぶせ顔を整える。

    くまちゃん金太郎クッキー
  • 5

    白生地(耳)ものせ接着したら冷凍庫で15分ほど休ませ、包丁でカットする。

    くまちゃん金太郎クッキー
  • 6

    170度のオーブンで12~15分焼く。焼き色を見て調節。

    くまちゃん金太郎クッキー

このレシピの材料

数量:12枚分

  • 茶生地(鼻&口)
  • 上記ベース生地 … 10g
  • 薄力粉 … 7g
  • ココア … 2g

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