バレンタイン苺いっぱい焼かないチョコタルト

チョコタルトを作る。

• 1

  フライパンでくるみを乾煎りする。
  冷まして、軽く刻む。
  お好みで量は調節してくださいね。

  
• 2

  クッキータルトに１のくるみを並べる。

  
• 3

  チョコレートを細かく刻み、５０～6０度くらいのお湯で湯煎して溶かす。半分くらいとければOK

  
• 4

  生クリームを小鍋に入れてまわりがふつふつと沸騰してきたら火を止め、３のチョコレートに加えてよく溶かす。
  ここでお好みのリキュールを加えてもおいしいです。

  
• 5

  つやが出るまでよく混ぜ合わせ、クッキータルトに流しいれる。冷やし固める。

  

デコレーションする

• 1

  ココアスポンジを１ｃｍの厚さにカットする。

  
• 2

  お皿やセルクルなどを使って12～１３ｃｍくらいの大きさにカットする。

  
• 3

  冷やし固めたチョコタルトに生クリームを乗せ、ココアスポンジを乗せる。

  
• 4

  生クリームを絞り、苺スライスを並べる。

  
• 5

  苺を埋めるように生クリームを絞り、すっぽりスポンジもかくすように生クリームを塗る。

  
• 6

  チョコタルトのまわりに、生クリームを絞って、半分に切った苺を乗せて、生クリーム、苺とくりかえす。

  
• 7

  上部に外側から内側で生クリームを斜めに絞る。

  
• 8

  生クリームの間に小粒な苺を丸ごと乗せる。
  苺が大きい場合はカットしてくださいね。

  
• 9

  中心にブルーベリーを乗せて、
  隙間にラズベリーを飾って完成！
  ハートのピックを数枚隙間に挿してあげると華やかになります
  カットする時は、切り口の苺を一旦外しながら、温めたナイフでカットすると綺麗に切れます。

  
• 10

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