ヘーゼルナッツのクッキー

下準備

・バターを室温に戻す。
・薄力粉とヘーゼルナッツパウダーを合わせてふるう。
・ヘーゼルナッツを１７０℃のオーブンで６分ローストし、粗く刻む。

生地を作る

• 1

  バターを練り、粉糖をすり混ぜる。

  
• 2

  卵黄、塩を加えて混ぜる。

  
• 3

  粉類を加えてゴムベラで混ぜる。ヘーゼルナッツも混ぜる。
  生地がまとまってきたら手でひとまとめにする。

  
• 4

  生地を二等分にしてラップで包み冷蔵庫で９０分ねかせる。

  
• 5

  生地を取り出し、直径約２㎝の棒状に成形して冷凍庫で３０分ねかせる。

  

焼成

• 1

  オーブンを180℃に予熱する。

• 2

  生地を1.2～1.5㎝厚さにカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  
• 3

  オーブンを170℃に下げて約15～16分焼く。