税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

9/28(月)16:00まで

cotta

クランベリーとピスタチオのサブレ

クランベリーとピスタチオのサブレ

クランベリーとピスタチオのサクサクサブレです。
口に入れると ほろほろと崩れバターの風味が口いっぱいに広がります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・薄力粉はふるっておく。
・バターと卵は常温に戻しておく。
・全ての計量を終わらせておく。

サブレ

  • 1

    ドライクランベリーを ナイフで小さくカットする。(クッキー生地をナイフでカットする際 邪魔にならないようあらかじめ小さくしてください。)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 2

    ピスタチオは 二等分〜三等分にカットする。
    (画像はベジタブルナイフを使ってますが 軽い力で切りやすく 飛び散りにくいです)
    工程「1」と「2」でカットした ものは後で使うので 一度お皿やボウルに置いておく。

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 3

    常温に置いて柔らかくしたバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでよく擦り混ぜる。
    (バターが固い場合は 600w〜500wのレンジで20秒加熱し、それでも固ければ 10秒ずつ追加し加熱する→⚠︎ドロドロに溶かさないように)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 4

    白っぽくなるまでよく混ぜたら 卵黄を加える。
    (卵白不使用なので 全卵や卵白のみより 水分量が少なく、また卵黄に対するバターの量も多いので 一気に入れても よく混ぜれば分離することは まずないかと思います)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 5

    薄力粉を入れ さっくり切るように混ぜる。

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 6

    さっくり混ぜることができてると だんだんそぼろ状になってきます。
    グルグル混ぜたりすると 焼き上がりが硬くなったり ダマができやすくなるので、まとまるまで さっくり混ぜてください。

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 7

    粉っぽさがなくなったら工程「1」「2」でカットしておいた、ピスタチオとドライクランベリーを生地に混ぜ込む。

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 8

    全体的に混ざったら、
    ゴムベラで生地をボウルに押し付けるように 更に数回混ぜる。
    (さっくり混ぜるだけだと グルテンが少なく ほろほろすぎるクッキーになってしまったり、焼いた時にダレやすくなります)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 9

    ラップの上に生地を一列になるように置き、簡単に成形する。

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 10

    隙間がないようぴっちりとラップで生地を包む。
    (生地をラップで包んだ後、両端をクルクルとひねると 手で生地を触らなくても綺麗な棒状になります。)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 11

    同じようなものを あと二本作り、
    冷凍庫で1時間ほど冷やす。
    (このまま冷凍保存可能)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 12

    生地をよく冷やしたら グラニュー糖をまぶす。
    (生地を包んでいたラップの上で 作業を行うと 手や用具があまり汚れません)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 13

    生地をカットする。
    (生地が硬くて ナイフがうまく入らなかったり 生地が割れてしまう場合は 数分常温に放置し ナイフが入る硬さになるまで待つ。)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 14

    カットした生地をオーブンシートの上に置き、190度に予熱したオーブンを170度に下げ13〜15分程度焼く。焼く時間は各家庭のオーブンで調節してください。
    (オーブンを予熱している間に 生地を置いたオーブンシートをまな板や バットの上に置き冷蔵庫や冷凍庫に入れて冷やしておくと 焼いた際の形崩れが防止できます。)

    クランベリーとピスタチオのサブレ
  • 15

    焼き上がり後 瓶などに乾燥剤とともに密封し 一晩寝かせてから食べると 更にバターが良く香るようになります。

    クランベリーとピスタチオのサブレ

このレシピの材料

数量:50枚前後

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
haruさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

haruさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「クランベリーとピスタチオのサブレ」haru

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る