栗のパウンドケーキ

下準備

型に紙を敷いておく
・バターは柔らかくする（常温またはレンジにかけてください）
・たまごは常温にもどしておく
・薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう

作り方

• 1

  柔らかくしたバターをボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる

  
• 2

  グラニュー糖を加えて、なじませてから（このままハンドミキサーかけると砂糖が飛び散るので、手動でバターと混ぜてから）

  
• 3

  ふわっとしてくるまでハンドミキサーで混ぜる

  
• 4

  たまごを4回に分けて加え、その都度しっかり混ざるようにハンドミキサーで泡立てる

  
• 5

  混ぜ終わり

  
• 6

  ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。矢印の方向に底からしっかり合わせ、ボウルを少し回す・・・を繰り返す

  
• 7

  粉気がなくなっても生地がなめらかになるまで混ぜる

  
• 8

  お好みでラム酒を加えてよく混ぜる

  
• 9

  生地を半分ほど型に入れ

  
• 10

  渋皮煮を並べる

  
• 11

  残りの生地を入れる。何度か、トントンと型ごと軽く落として空気を抜く。

  
• 12

  180度のオーブンで35~40分ほど焼く。途中、15分ほど経ったところで、真ん中にナイフで切り込みを入れる

  
• 13

  焼きあがったら型のまま粗熱をとる

  
• 14

  ナッツ類は170度のオーブンで5～6分ほどローストし、冷ましておく

  
• 15

  チョコレートを湯せんにかけて溶かし、34度まで下げたらマイクリオを加えてよく混ぜる

  
• 16

  完全に冷めたケーキにかける

  
• 17

  チョコレートが固まる前にナッツを飾ってできあがり。