坊ちゃんかぼちゃの簡単なめらかプリン

坊ちゃんかぼちゃの容器

• 1

  坊ちゃんかぼちゃをラップで包み、電子レンジ600wで2分半加熱、上下をひっくり返してさらに1分加熱する。つまようじを刺してみて柔らかくなったのを確認する。

  
• 2

  上部を少しカットする。

  
• 3

  スプーンで中身をくり抜く。

  
• 4

  種は捨て、身の部分は熱いうちに潰してペーストにする。70g計量しておく。

  

プリン液

• 1

  リーフゼラチンを冷水でふやかし、ふやけたら水気を切っておく。

  
• 2

  卵黄に砂糖を加え、すり混ぜる。

  
• 3

  牛乳を沸騰直前まで温める。

  
• 4

  卵黄の入ったボールに温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  
• 5

  鍋に戻し入れ、ゴムベラで絶えず混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱する。

  
• 6

  ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。

  
• 7

  かぼちゃペースト、バニラオイルを加えて混ぜる。

  
• 8

  冷えた生クリームを加えて混ぜる。

  
• 9

  かぼちゃの容器に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
  プリン液は余裕を持った分量なので余ると思います。残った物は別の容器で冷やして食べてね！

  
• 10

  固まったらお好みで生クリームを絞り、ハーブやピックで飾り付けして出来上がり！