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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト

敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト

なんとあの難しい敷きこみをしなくても、サクサク可愛いミニタルトが作れちゃうんです♪
敷きこみ以外にも、お菓子作り初心者さんでも失敗しにくい様な工程にしてみました。
今回はそのタルトにチョコレートガナッシュを高く絞ってクリスマスツリーみたいにしてみました!抹茶のチョコを使うと本当のツリーみたいになりますよ。


下準備

型にはバターを薄く塗ってから強力粉(薄力粉でもok)を振るっておく。
オーブンは190℃に予熱しておく。

作り方

  • 1

    溶かしバターに粉砂糖を入れ、ゴムベラで馴染むまで混ぜる。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 2

    卵黄を入れ、さらに馴染むまで混ぜる。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 3

    薄力粉+ベーキングパウダーを振るい入れ、あまり練らないように切るようにして混ぜる。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 4

    まとまってきたらラップに出してひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 5

    寝かせた生地を九等分にして丸め、写真のように中央が凹むようにして成形する。
    (左→右の順番に見ると見やすいです。)

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 6

    予熱したオーブンに入れて五分ほど焼く。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 7

    焼けたら一度取り出し、30秒ほど冷ましてからお酒の瓶の蓋などを使って生地を推し固め、タルトの窪みを付ける。また、この時底にフォークで穴を開けておくといいです。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 8

    再び約10分間焼く。焼き色が付けばOK。焼けたら再度推し固め、粗熱が取れたら型から取り出す。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 9

    溶かしたAチョコレートをタルトの内側に塗る。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 10

    チョコレートを細かく刻み、そこに沸騰させた生クリームを入れて馴染むまで混ぜる。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 11

    ラップを密着させ、絞れる硬さになるまで冷蔵庫で冷やす。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 12

    星口金の絞り袋にセットする。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 13

    好きな形に絞る。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 14

    私はツリーみたいにしたかったのでこんな感じ。

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト
  • 15

    タルトも綺麗な形でガナッシュがたっぷり入ります♡

    敷きこみ無で簡単!とろけるチョコタルト

このレシピの材料

数量:ミニカップケーキ型9個分

  • ▼材料
  • 溶かしバター … 40g
  • 粉砂糖 … 30g
  • 卵黄 … 1個
  • 薄力粉 … 90g
  • ベーキングパウダー … 2g
  • Aチョコレート … 30g
  • Bチョコレート … 100g
  • 生クリーム … 100g

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